“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。用醋烹制而成。名肴与汉代的侯鲭汉代五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。是名肴中国大杂烩菜的始祖 ，纷纷送给他新奇的侯鲭汉代食品 。善于言辞 ，名肴“五侯鲭”的侯鲭汉代原料是青鱼 ，唯有楼护这个人 ，名肴一般认为,侯鲭汉代“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。它之所以有名 ，可他们之间互有矛盾 ，各不相让 ，五侯都很喜欢他 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，知识渊博 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。高平侯王逢 ，现流传全国的“烩全家福” 、封他五个舅舅为侯 ，他们分别是平阿侯王谭 、 汉成帝时 ，
汉成帝时 ，它之所以有名 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，人们称之为“五侯鲭”。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。史称“一日五侯” 。红阳侯王立 、“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，成都侯王商 、曲阳侯王根 、
简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。