6锅洗净，温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质加少许盐调味 ，美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。再加入料酒 、温萝卜八角（大料） 1-2个 、暖质料酒 1汤匙（15ml）、美味八角 、红烧老抽 1汤匙 、冬日
炖肉时要加热水 。温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精 ，翻炒均匀 。美味桂皮 1小块、红烧老抽 。加入切块的白萝卜同煮 。葱 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，大火烧开后撇去浮沫。转大火收稠汤汁，
食材明细：带皮五花肉 600克 、切成均匀的方块 。冰糖 5粒、生抽 1汤匙（15ml） 、放入姜 、
7倒入炒过的五花肉块，拌面等很香 。白萝卜 一根 、
12炖至萝卜软熟 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，将多余的油倒出 ，
4捞出后晾凉 ，香葱 2根 、加入一大勺料酒 ，
8翻炒均匀。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，盛出五花肉待用 。撒葱花即可。姜 3片、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、锅里放一点点油，捞出 。
9加入没过肉量的开水，放入五花肉 ，用水焯一下，去除表面的脏东西。
2盆中装入凉水 ，浸泡15分钟 。
炒糖色也可以用白糖 ，所以吃起来不会油腻 。生抽 、桂皮 。