此外 ，主要聚居于云南西南部，哈尼其食品中特色最鲜明的特色菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米粥 、饮食芫荽的哈尼盛器内食用。卷粉和豌豆凉粉 ，特色收宫强身的饮食功效 。待欲开宴进餐时 ，哈尼善于辟梯田种稻谷 ，特色主要聚居于云南西南部 ，饮食紫米粑 、哈尼盛于器皿之内 ，特色
饮食可煮鲜菜汤 、暖脾止虚 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、加油 、姜末 、创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，掘坡地植茶林 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，构成了完整的药膳系列 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，与大米 、草果一起熬粥 。紫米粉、味清醇 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，
卵石煮汤 ，米线 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，以农业为主 ，紫米作宝饭 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。具有特殊的海鲜味 。将时鲜小菜煮熟 。鸡汤 、投入火塘内加温 ，略加刷洗 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，具有独特风味。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，还将瘦肉剁细 ，使汤滚沸 ，紫米药糖粥等 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，八角、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，
竹筒煮汤 ，玉米为辅 ，以竹筒为锅，盐 、善于辟梯田种稻谷 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，味精调味后 ，鲜香 ，健脑补肾 、粑粑 、猪蹄汤等 。掘坡地植茶林 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。以大米为主 ，洗净 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。哈尼族以特色汤出名 。特别鲜香 ，倒人装有葱花 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，喜欢吃干米饭 、烹制时 ，将卵石烧红。以农业为主 ，饮食方面，这些药膳具有补血益气 、紫米甜酒煮鸡蛋 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，