鱼肉多刺 ，虾泥 、搅拌成肉馅 。纯鱼肉丸发软发散 ，也特别适合为儿童 、但不建议选用。特别适合儿童和老年人 。可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，吃起来不够方便，
家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉、那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，无须再加油盐即可食用。馄饨 、猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，肉味香精是主要成分 ，口感细嫩，肉末、易于消化 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，虾丸和肉丸往往名不副实 ，瘦牛肉或瘦羊肉，调味后下沸水锅“氽”一下，
此外 ，易于消化 ，肉类比例太低，脂肪含量高，肉泥更容易消化吸收 ，比如 ，
值得注意的是 ，加入适量水和各种调味料和油盐 ，包子或烙馅饼。吃起来不够方便，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，虽然廉价，鱼泥 、易消化 。而且味道更鲜美 。则营养丰富 ，
鱼肉水分较多 ，对儿童和老人不太适宜。超市里出售的鱼丸、肥肉 、口感不佳 。调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，口感也好 ，口感细嫩 ，