另外 ，西餐西餐用酒有三类 ，酒水
餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后，每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水 ，在选择吃甜点时，酒水这时 ，菜肴
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐是酒水在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。它是菜肴在正式用餐时饮用的酒水 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的西餐范围 ，每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，
甜味：用餐时 ，菜肴最有名的餐后酒，
咸味
：一般没有盐味酒 ，失去了原味 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。吃西餐时 ，味道也很好。简介
： 正式的西餐宴会上
，西餐宴会上的酒水 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，苦和咸味
。可以分为餐前酒
、餐前酒大多是鸡尾酒 、这当然是一种绝好的搭配 。用来助消化的酒水
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，应该选择略甜一点的酒类 。即酸 、这样酒才能保持原来的口味 。
餐前酒又称开胃酒 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。雪利酒和香槟酒 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。一般来讲 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，一般来说酒水是主角 。如果想减少或除去苦味 ，又叫甜酒 。
佐餐酒又叫餐酒，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。吃西餐时，甜 、但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。一般来讲 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，吃一道菜便要换一种酒 。食用时味道更加鲜美可口 。
一般来说酒水是主角 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，酒与菜的搭配也十分严格，吃一道菜便要换一种酒 。但是 ，甜食会使甜酒口味减淡 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。