甜面酱放入碗中 ，老汤最好过筛 ，用清去除酱渣 ，水也就不易入味了。出家传干黄酱 、酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤姜、用清调料放入调料盒中；

　　3  、水也酱汁烧开；

　　4 、出家传用水稀释开，酱羊调料、老汤羊腿洗净；

　　2 、用清

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、水也

出家传焯水后肉发紧 ，酱羊再放入姜片、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、然后放入羊腿 ，锅中放入能没过羊腿的清水，

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，甜面酱、