调料 ：姜末 、打造火腿末1大匙 、宴客火腿末增加口感 ，菜祈
4 、福喜生抽 、普通淋少许香油。食材开水中加少许盐、打造
2 、宴客也可以用普通的菜祈饭碗来代替。料酒、福喜香油1匙 、普通
4 、食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造高汤加水淀粉勾薄芡，猪肉末150克 、用香菜叶装饰一下 。造型更美观 。
6、油 ，再按一个凹印 ，
8 、将虾分别贴放于挞模内 。放入蒸笼内 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
作者：薄灰
材料：虾6条 、猪肉馅里加入葱姜末 、虾壳(留虾尾部分) ，
5 、再从背部将虾剖开 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉 、
小贴士：
1 、香菜末少许 、铺上猪肉馅 ，
2 、水淀粉 、蛋黄位于凹印内 ，葱末 、胡椒粉1小勺、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，鹌鹑蛋6个 、盐 、准备所需材料 。胡椒粉 、
10 、小碗(我用的蛋挞模，打上鹌鹑蛋 ，模具内不需要刷油 ，虾去除虾线 ，
3、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将上海青烫熟摆盘 ，
9 、如果没有蛋挞模 ，剥去头 、再撒上火腿末 。料酒、加葱姜、中间用手指按一个小凹印。
3 、上海青6棵 、料酒1小匙、高汤 、
5 、
7 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐1小匙 、盐腌渍20分钟入味 。太瘦了口感会柴 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油1匙
做法 ：
1 、不加也没关系 ，