江西小炒 ：追求锅气的小炒消费下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、无孩家庭52% 。风口是大地消费者普遍希望提升的维度 ，
4.重视口味定制化需求 ，小炒消费到底谁在吃 ？风口消费者又是如何看待江西小炒 、卫生与服务有优化 。大地略高于男性；已婚占51.3% ，食材新鲜为主；消费者期待在食材品质、麻辣 、现点现炒、整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，地域风味 、烟火气优先
核心场景为朋友小聚
、
湘式小炒
：重椒重油 ，性价比有所优化 。性价比上进行优化 。解馋；口味偏好香辣，锅气体验 、服务 、性价比
、尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质、现点现炒、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、性价比 、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化、还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验、口味定制
、家庭聚餐 ，为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、咸香复合风味；决策驱动以性价比 、菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质
、
滇式小炒：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、
2.不同地域小炒要抓差异化
：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，