7 、黄瘦
肉肠2 、咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中 ，另取一平底盘用相同的肉肠方法再蒸一盘生菜的肠粉 。用生抽食盐食油生粉腌好 ，咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，
9 、肉肠瘦肉切薄片 ，咸蛋蚝油 、黄瘦
材料 ：粘米粉50克 、肉肠咸蛋黄 、
10 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、马铃薯生粉15克 ，食盐 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。生姜 、咸蛋黄切片，锅内烧开水 ，放上瘦肉和咸蛋黄。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。生抽、葱头
调料 ：食油 、中间高四周低 ，
3 、
5 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
8 、
6 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。白糖 、清水200克
配料 ：瘦肉、
4 、生菜 、