4 、薹拌变色后捞出过凉，鱿鱼加入菜中 。夏季口感好 。凉拌海鲜要选择新鲜度高的菜提才可以凉拌 。鱿鱼焯水时 ，神醒拌匀即可 。胃芥沥干水分。末蒜
薹拌5 、
3 、
9 、
原料：蒜薹200克 、香油调味。
10、清洗干净 。鱿鱼1条 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
6 、
温馨提示 ：
1 、
2、
做法：
1 、否则会失去脆嫩的口感 。撕去表皮一层膜 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，味精 、芥末油少许 。都可以有效去腥 。鱿鱼去掉内脏，而且均匀 ，蒜薹清洗后切成寸段 。入开水中焯烫一下，添加盐 、加点料酒 ，
4 、
7 、水要宽，香油 、
3 、
调料 ：盐 、料酒适量、
8、最后滴几滴芥末油 。
2、冲凉 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，变色后马上捞出，变色即可捞出过凉 ，
5 、沥干水分备用 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，