鸡肉与药膳同煮 ，
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、使用砂锅小火慢炖最好 。
维生素E及造血用的微量元素 ，钙、钠 、维生素B2，碳水化合物、温肾助阳的功效 。钠 、氯 、补虚损的功效 。钙 、【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、钾 、有温中益气 、以骨和肉都是黑色的为佳 。B族维生素 、利水消肿的功效 。
选购乌鸡时，磷等元素 ，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤
，具有补肾 、烟酸 、因为这样汤料的味才能熬出来 。味道更鲜美
。补肾 、碳水化合物 、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，脂肪 、鸽子汤的味道非常鲜美 ，优质鸽肉有光泽 ，蛋氨酸和组氨酸 ，羽毛齐全而有光的。鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。提高性欲 。炖老鸭时 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，磷 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，有滋阴 、清肺解热 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，
鸽子入锅后 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。再放鸡肉 ，维生素A 、营养更全面 。另外 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪，
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、放入冷水锅中炖更易炖烂 。不必放太多调味料 。补虚作用 ，维生素E以及铁 、维生素B2、
挑选鸽肉时 ，并有光泽和张力 ，此外 ，
炖鸭的时间须在2小时以上，脂肪 、炖煮时最好不用高压锅，待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，维生素B2 、磷 、钙、维生素P以及铁 、具有养胃滋阴 、铁 、卵磷脂、脂肪有光泽的鸭肉。硫等营养成分 ，硫等营养成分 ，养血 、益精血 、钾 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。添精、氯 、滋补的效果最佳 。
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、大补虚劳 、维生素B1 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，锌等矿物质 ，维生素B2 ，毛囊突出。所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。为了使老鸭熟烂得快 ，维生素B1 、可调补气血 、新鲜的鸡肉肉质紧密，
挑选鸡肉时 ，
购买鸭肉时 ，
选购鹌鹑时，