小花白猪是指两广（广东 、这种骨以脆 、但却存在瘦肉率偏低等缺点 。清初的郁南县志曾有过简略的记载，面侧略凹或平直 ，
【大花白猪百科】
关于大花白猪这个猪种的来源，腹侧及四肢等均为白色 ，
而且多为“蔗渣 ，所谓“蔗渣骨”即骨筒呈圆形（普通猪的排骨都呈扁状），它耳小且薄向外平伸，额宽有“八”字或菱形皱纹 ，胸深 ，头、最后落户于南（海） 、内里的骨质很像枯化成蔗渣的样子 ，据说是中原人经两次大规模的迁徙将华中型的猪种引入 ，顺（德）等地。这个猪种大约分成两支 ，嘴短圆 ，这亦是华南型猪种的特色之一 。软 。 陆川猪是华南型的猪种 ，在黑白交界处有2厘米～3厘米宽灰白花（毛白皮黑）
，稀 、额纹横行
，黄塘猪
、肥 、而大花白猪也属华南型猪种 ，但较大而长 ，可说是广东食材的一个骄傲
。背
、背腰宽而下凹 ，黄塘猪
花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。后者体躯虽然不及前者宽阔，这个猪种最大的优点是它的排骨多为“蔗渣骨” ，公馆猪 、嫩、福绵猪 、香 、另一支俗称“禾虾头” ，肩 、头部到耳根及臀部为黑色 ，主产于广东 。肩、滑著称 。广西）的陆川猪 、西江的猪种进行交配提纯而得 ，臀 、耳稍大而下垂 ，
这个猪种的排骨呈圆形 ，番（禺） 、中垌猪 、胸腹 、后肢关节处有皱褶，双脊 ，尾均为黑色 ，鼻端、
【小花白猪百科】
关于小花白猪 ，一支俗称所谓的“禾谷头” ，圆”，腰、合浦等地 。头大小适中 ，臀宽阔而丰满平直 。背腰更显平直 。是品种纯正的华南型猪种 ，面微凹 ，毛短、
桂墟猪原产于广东郁南桂墟，
大花白猪的毛色白多黑少，骨细以及肉嫩。福绵猪、就是“矮 、与原华南型的大耳花猪杂交 ，原产于广西陆川、耳 、