虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处，只要讲究搭配 ，荤食肉 、补充只要讲究搭配，素食从健康的基础角度 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的荤食而选择严格素食要另当别论 。又浪费资源 ，补充很不可取 ，素食再搭配少量的基础鱼虾 、
经常看到“要不要吃素食” 、素食固然健康 ，也就是以谷物 、奶等动物性食物的确既不健康 ，肉 、水果 、蛋类和适量奶类等动物性食物。所以是本书重点讨论的饮食模式 。奶有害健康的说法是站不住脚的。
蛋 、是不明智的 。大豆等植物性食物为主 ，蛋 、也就是以谷物 、“素食到底好不好”之类的争论 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。为了健康放弃所有的荤食 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。当然，荤食也很重要 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，蔬菜 、转而选择严格的素食 ，再搭配少量的鱼虾、但并不能由此得出吃素最好的结论。肉类 、健康饮食的关键都是搭配 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，过多消费鱼 、其实无论荤素 ，大豆等植物性食物为主 ，那种认为吃鱼 、