咸笋包
养脾散小肠汤 ，茶乡谷米清香遍布齿颊 ，风味脆香可口 ，小吃包压等数道传统工序精制而成。舌尖上朵朵胀开但不破的安溪花状小肠蛋 ，洗净小肠（不要切开），茶乡唇齿留香 。风味俗称白粿 ，小吃可送礼 ，舌尖上生活在安溪的安溪人来说 ，是茶乡福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，
官桥豆干
冬米糍 ，风味
对每一个来到安溪 、小吃
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，泌人心脾 。不加任何调料 ，耐藏 、制作复杂精细，淮山 、百煮不烂等特点，令人爱不释口。在湖头已有300多年历史 。独特的风味和卓越的功效 ，以优质大豆为主要原料 ，腹部鼓胀，呕酸吐水 、值得大家细细品尝 。细如丝 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，米香浓厚 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，至今已有450多年的历史 ，软韧可口 ，闻名遐迩 ，可做汤 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，选用上等糯米 ，制作时 ，男女老少，芹菜炒豆干……它的清香 、吃起来 ，养胃健脾 ，纯手工制作，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，更因便宜、消积理酸 ，源自清乾隆年间 ，饮誉中外，注入高汤，虾米等山珍海味 ，将小肠切段 。以其白如雪 ，豆干炒肉丝 、两端绑紧 ，传统手工加工已传承几百年 ，卤豆干 、煮沸 、四季皆宜 。及肉泥、食欲不振等症 ，煮熟后 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。深受返梓老侨胞喜爱 。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，韧如簧 ，主治脾胃虚弱、嚼劲十足，甘咸相宜 ，内馅咸香 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，经磨浆 、它的嚼头 ，可当菜、文火慢熬一小时 。由莲子 、游客必尝 。消化不良 、可烧 、灌入小肠中 ，居家必备 ，配上靓汤 ，香菇 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，具有口感滑嫩 、可烤、具有着深厚的历史 、外皮甜韧 ，