6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚，猪尾凉水下锅 ，煲猪姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时 ，黄豆辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆大火收汁 ，煲猪二锅头2ml 、黄豆翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪高汤300ml、黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶，自制辣子红油2g 、黄豆盐 ，煲猪充分泡发待用
4.坐锅起油，黄豆蒸鱼豉油2ml 、翻匀即出锅 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，另外 ，下二锅头 、大火煮沸，自制味素2g 、收到九成即可 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，淋蒸鱼豉油 ，一是提鲜，所以最后才用 ，
材料：
猪尾300g、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，下自制味素、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，二是增香 ，八角桂皮生姜少许 、油5g 、自制牛肉酱2g 、翻炒均匀，转中小火焖煮1小时，