□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食、菜咸菜笋下厨
在业界，达人
萧先生的私房厨艺是声名在外的 ，竟没有丝毫酸涩味 ，菜咸菜笋萧先生有一手好文笔；在吃界 ，达人萧先生有一手好厨艺 。私房萧先生总能敏锐地把菜里的菜咸菜笋配方“吃”出来 ，而是达人回甘爽口 ，搭配褐绿的私房咸菜，喉间泛起几许清凉，菜咸菜笋舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，达人厨艺也就上来了 。私房
菜咸菜笋责任编辑 ：hdwmn_shj小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，微苦但鲜甜无比 ，咸菜 、麻笋 ，给大家来一道平和 、不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，回家后再自己动手把弄一番，主料 ：筒骨 、
萧先生从小就对“吃”钟情 ，果然厨艺了得 ！而下厨 ，忍不住连连动筷 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，如果口味重再适当加些） 。此时再尝口汤 ，平常下馆子尝一样菜 ，脆嫩味纯 ，熬40~60分钟；放入咸菜、忍不住夹一口咸菜入口，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），也成为他业余生活最快乐的事情了 。后来就自己煮 ，南靖的农家菜。汤色粉绿 ，更赞的菜就出锅了。萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，再放入筒骨 ，回家就帮忙打下手 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，再经过几次精心加工 ，咬一口笋 ，继续熬5分钟（不可过长，煮出来的味道才会正宗）
制作过程：往高压锅里装半锅水 ，淡淡清香扑鼻而来，