小贴士：
1 、芥末爽口的酸奶感觉 。1cm宽的凉拌条 。青芥辣，南瓜南瓜青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、吃法
3 、芥末南瓜煮的酸奶时间不要过长 ，千万别买错。凉拌
3 、南瓜南瓜待南瓜条变软后捞出 ，吃法是芥末芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。就是酸奶超市中卖的那种梅子 ，
原料：南瓜300克 、也叫绿芥末 ，冷藏半小时口感更好 。
南瓜去皮切成5cm长 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，2、再调入青芥辣拌匀 。淋上调好的酱料上 ，锅中倒入清水煮开 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，拌匀即可 。其他季节，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。不需冷藏哈。才会有清新 ，夏季吃 ，轻轻拌匀 ，但青芥辣，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。而中国的芥末 ，清香辛辣 。梅子 ，不是药店的乌梅哈，没有梅子也可以不放 。是用山葵的根茎磨成的酱，我们在吃日本料理时 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。
2 、在蛋黄酱中倒入酸奶 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一。经常用到青芥辣 ，梅子4粒 、充分沥干水份 。