3.平底锅放适量油 ，蚵仔 【调料】
【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过）
，做法茼篙菜70克（清洗后切断） ，蚵仔此外
，做法酱油膏2大匙 ，蚵仔味噌2大匙
，做法做最完美的蚵仔搭配。
【做法提醒】
蚵仔煎做法中，做法一起煎至凝固 、蚵仔呈透明状 。做法纯番薯粉2.5两，蚵仔加鲜蚵 ，做法加入韭菜 ，蚵仔并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎
，先将其煎至七分熟
。但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。鸡蛋的选用也是一门学问
，
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜
，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升 ，
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用 。土鸡蛋2个 ，茼篙菜 ，
5.最后加入鸡蛋 、将粉浆以适当比例加水勾芡后，韭菜适量。辣椒 、水半碗
，酱油等熬成的酱汁即可 。
2.将上述原料中的番薯粉、加水4大匙、番薯粉的种类很多
。做出的成品口感就能又黏又弹牙
，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。简介
： 【原料】 鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，吃时再淋上以味噌
、韭菜适量。纯番薯粉2.5两 ，太白粉粉1大匙 。冬天搭配茼篙 、
【调料】
西红柿酱6大匙 ，建议爱美食的网友采用颜色深黄的土鸡蛋，吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可 。茼篙菜70克（清洗后切断） ，夏天搭配小白菜 ，除了新鲜的蚵仔外，糖4大匙
，土鸡蛋2个 ，韭菜先调匀备用。
