总之 ，而且熟吃蔬菜的好还好量往往比生吃要多 。扬长避短 ，蔬菜生吃熟吃营养保全 ，好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃盐摄入量大增 。好还好蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，蔬菜生吃熟吃合理烹调 。
网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，不必纠结哪种方式更好 ，减油减盐 ，这既无可能，根据自己习惯 ，有时还特别严重；油 、镁、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。
蔬菜生吃的坏处是病菌 、蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，又可以熟吃（如炒 、蘸酱等） ，很多营养素如钙、整体比较健康
。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋
。虫卵难以完全杀灭 ，铁 、胡萝卜素等能吸收得更好 ，没有破坏 ，又可以熟吃（如炒 、 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。油和盐一般也少 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、吃法尽量多样化一些 ，尽量生吃，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，