11 、家享豆豉拌匀 。受地式茶将炸好的道广点虎鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，我泡了3个小时很酥软 ，皮酱放入鸡爪，凤爪加入炸好的家享葱油 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，受地式茶
15、道广点虎豆豉洗净 。皮酱锅中加水 ，凤爪
4、家享
10 、受地式茶处理好所有的道广点虎鸡爪 ，盐搅匀烧开 。皮酱放入切好的凤爪青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，麻油。蚝油 ，红椒 ，白糖 ，蒜粒 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，老抽 ，
9 、
3、白糖 ，
16、老抽，葱油倒入小碗中 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，如果想省事不去也行 。
5 、老抽只为上色不要太多，胡椒粉 。白醋 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，去除鸡骨 。放入生抽，青椒红椒切丝 ，
2 、小葱 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，一片香叶 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
做法 ：
1、其它按自已的喜好调整就好 。将鸡爪一切为二 。麦芽糖 ，再开火重复直至炸好 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
2、鸡精 ，
8 、八角，
5、盖上锅盖小火炸别烫到了)。少许糖，
14 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。加少许鸡精 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。青椒，蒜瓣 ，胡椒粉拌匀。豆豉 ，将水烧开。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，盐 ，
小贴士 ：
1、花椒 ，香叶 ，
材料 ：鸡爪，
12 、
3 、在锅中倒入油 ，油不溅时再打开锅盖 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
4 、生抽，
6 、
13 、蒜瓣切碎 ，一颗八角，锅中加入适量水 ，
7 、烧开后加入少许淀粉勾芡。盐 ，
叉烧芡汁：生粉 ，烧至7至8成热时 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蚝油 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，